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関西といえば「うどん」というイメージがあるのではないでしょうか。
しかし、あまり知られていないことですが、京都は「そば処」という顔も持っています。
京都のそばの歴史は古くて、寛正六年（１４６５年）に創業している老舗もあります。
伝統派に共通する特徴は、そばは二八が基本であり、つゆはだしのきいたまろやか
な味ではないでしょうか。
最近は、十割そばも注目を浴びるようになり、手打ちそば屋が続々と誕生していると
いう状況です。
ちなみに、そばには毛細血管の強化作用や、血圧を下げる効果も確認されています。
最後にそばを食べた後で飲む、茹で湯であるそば湯もそばの風味を味わう一つとなっ
ております。
（京都本部 田村隆明）
医療法人制度改革を巡って関係者間で合意されている主な事項
＊医療法人を「一般の医療法人」と、特定・特別医療法人を基とする「公益性の高い医療法人」の２つに類型化する。
＊一般の医療法人は出資額限度法人とする。ただし、既存の持分ある社団医療法人については当分の間、存続を認める。
＊新たな公益性の高い医療法人の名称は「社会医療法人」とする。
文書作成：松山本部 大西
